Klimafreundliche Ernährung für Groß und Klein
08.08.2024
Mit Genuss essen und dabei das Klima schützen? Die Energieagentur Rems-Murr hat im diesjährigen Sommerferienprogramm von acht Rems-Murr-Kreis-Kommunen gezeigt, wie das geht. Das Angebot wurde sehr gut angenommen. Am „Klimavesper“, dem Mitmachkochkurs mit Klima-Mehrwert, haben über 70 Kinder teilgenommen. Der kostenfreie Kurs fand das dritte Jahr in Folge im Landkreis statt.
„Unsere Ernährung macht einen großen Anteil unseres CO2-Fußabdrucks aus. Im Durchschnitt gehen 15 Prozent auf ihr Konto − etwa so viel wie durch das Heizen“, erläutert Sabine Meurer, die bei der Energieagentur Rems-Murr für die Bildungsarbeit zuständig ist. Mit den Kindern wurde daher untersucht, welches Essen gut für uns Menschen, das Klima und die Umwelt ist. Echte „Klimafresser-Lebensmittel“ wie Ananas und Kakao aus Übersee, Treibhaus-Tomaten oder tierische und verarbeitete Produkte auch aus der Tiefkühltruhe wurden aufgedeckt.
Vegetarische Burger begeistern Kids
Besonders viel Spaß machte es, einen Klassiker unter den Kindergerichten selbst zuzubereiten: den Burger. Weil nachhaltig und gesund, bestanden die Linsen-Bratlinge, Burger-Brötchen und Sauce ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten. „Der schmeckt viel besser als im Fast Food-Laden“, so das Urteil eines der teilnehmenden Kinder. Saisonale und regionale Zutaten in Bio-Qualität – möglichst unverpackt – verkleinerten den CO2-Fußabdruck zusätzlich. Die Rezepte gibt es natürlich auch zum selber Nachkochen .
Klimakochkurs für Erwachsene
Auch für Erwachsene hat die Energieagentur ein ähnliches Angebot: den Klimakochkurs. Dabei werden verschiedene kleinere Gerichte gemeinsam gekocht. Dazu gibt es – in gut verdaulicher Form – Informationen zu nachhaltiger und klimafreundlicher Ernährung und zum energiesparenden Kochen. Der erste Kurs startet im Herbst. Interessierte Kommunen können sich an Sabine Meurer wenden (s.meurer [at] ea-rm.de, 07151/975 173-11) wenden.
